第258
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展艾萍答应了。
第二天展艾萍带着三个孩子过去喝茶,罗嫂子口中的喝茶,和她理解的喝茶不一样,她说的是打油茶。
一个小炉子,一个小铁锅,还有一把小木锤,是真的货真价实的“打”油茶。
说是油茶,其实也没见着油,不油,铁锅里除了茶叶外,还有生姜,拿着小木锤敲打,煮出来的茶汤也算还挺漂亮的,像是咖啡,飘着点黄绿色。
旁边还摆着炒米花、炒玉米、炸油果子、葱花、还有炸米皮,这个炸米皮特别香香脆脆,自然的米香,微微泛着甜,小汤圆和小棉花姐妹俩爱吃。
罗嫂子笑着道:“孩子们都挺爱吃的,你也吃啊。”
展艾萍也吃了两片,吃多了油腻,“这还挺费油的。”
罗嫂子道:“吃点也不妨事。”
罗嫂子很会省油泡米皮,这边油菜花花生种得多,也不算太缺油吃。
罗嫂子给她们每个人一个茶碗,舀了一勺炒米花,一勺葱花,倒上刚出锅的油茶汤,道:“尝尝吧。”
展艾萍还是第一次见到这种吃法,那种白色的炒米花是蒸熟晒干了的糯米,再用油炒制过,有点像爆米花,再用这种热茶汤泡过,那滋味怎么说呢,酥脆的炒米花被茶汤烫软了,融融的,软黏,别有一番滋味。
——好像上火又不是那么上火的感觉。
前两杯有点苦涩,还带着生姜的辣,一碗喝下去,整个人暖洋洋的,因为茶叶去油,吃着油炸的东西,再喝油茶,却又不会觉得油腻,还挺饱腹的。
也没吃啥东西,好像光是喝茶就喝饱了。
罗嫂子道:“你要是喜欢,经常来我家喝茶啊。”
罗嫂子新买了冰箱,她很高兴,邀请着展艾萍来自家喝茶,一次炒制好的米花,能在冰箱里放几天,而且这又不是肉,不过是些糯米,也不值当什么,展艾萍就带着糖饼来蹭喝了几天油茶,正好早上米粉吃多了也换换口味。
吃了几次后,她发现这油茶味道还挺多的,各种东西都能往里面加,打油茶,除了放茶叶,放生姜,还能往里面放猪肉、酸辣椒、绿豆、炸香芋……
说起来,光是往茶汤里放绿豆,展艾萍就十分不理解了,放一整个酸辣椒?!!!放点猪肉?!最后放点炸香芋都变得正常多了。
就跟在制作黑暗料理一样,不过味道吃起来是真惊艳。
展艾萍比较喜欢放绿豆和芋头打出来的
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